うまい軒

	博多トンコツ博多ラーメン500円

海老名市大谷133 11：00～14：30 17：00～21：00 水休　P有	初回訪問2006.4.20

駐車場有なので行ってみました。本場で博多ラーメンというのを食べたことが無いので良く判りませんが、太麺と細麺が選べます。太麺は博多ラーメン初心者向けとのことでこちらを選択。固めで頼んだ。茹で加減は上々、ただ、卵入りの麺はこのスープとあわせないほうがいいのかも。ほのかに豚骨臭がするもののギトギトせずライトな口当たり。故に、例の細く白い麺の方が合うかもしれません。タレは塩ベースにしょう油を少量使用とのこと。博多といえば、紅生姜・高菜・ごま入れ放題とイメージするが紅生姜・ごまは追加できません。高菜の追加は100円です。500円だとトッピングは有料にせざるを得ないのかもしれません。店舗経営は難しいところですね。