うえだ

麺屋うえだ

こってりとんこつ（魚介風味）

鬼麺王（限定：牛すじ）
700円

埼玉県新座市東北2‐12‐7
平日11：30～16：00
　　18：00～23：00
土日祝11：30～21：00
月休（祝の場合は火）　Ｐ有

初回訪問2004.9.19

埼玉在住の芸術家より、情報をいただき、”遠征”してきました（爆）。極太（8ミリほど）軽くウェーブ。名物？鬼麺王。あらかじめ、茹でるのに12分かかる旨記載されています。（笑）。その、期間限定の「牛すじ」をいただいた。スープはこってり濃厚トンコツしょうゆに魚介が合わさる。まるで、豚汁（味噌）のような味に仕上がってます。標準でとうがらしがトッピング（抜くこともできる）。具はキャベツ、もやし、タケノコ、のりと牛すじ、仕上げに熱々のネギ油をジュっとたらす。この店、一番の売れ筋は特濃4.6魚介豚骨らーめんだそうだ。ちなみに鬼麺王のスープは特濃4.6のスーパーライトなんだそうです。それでも、こってりでした。魚介の風味が無いと完食は厳しいかも・・。しかし、癖になるかもしれないお味でした。