丸勝

	中華そば坦坦麺（四川ごま味味噌汁そば）780円
	肉絲湯麺（豚肉タケノコ白菜細切りそば）780円

横浜市戸塚区前田町505-8
11:30～21:30
月休？　P有

初回訪問2005.8.20

坦々麺が食べたくなりいろいろと調べた。坦坦厨房という店の評判が良いので調べたところ、事情により閉店したらしい。さらに調べたところ、その坦坦厨房の関連店というか・・本家？の存在が明らかになった（大袈裟？）。というわけで中華料理丸勝へ行った。クリーミーというより粘りのあるスープはおそらく、おろした山芋が入っている？　胡麻よりもナッツ（カシューナッツ？ピーナッツ？）を強く感じる。辛味はマイルドで辛い坦々麺を想像していると微妙に意表をつかれる（もちろん、個人差有）。先述の通り、胡麻感が低いのでコク自体が物足りない・・かな。味噌ベースだが、かなりあっさりめの印象。
肉絲湯麺は想像通りの味で安心感がある。あっさりとしたしょうゆ味のスープ。具もタップリだ。ともに麺は標準でやや固めの茹で加減。このお店は、麺類以外に興味有です（笑）麻婆豆腐がおいしそう・・。（あの、中華の鉄人やフレンチの鉄人とのスナップが飾られていた）